pandispanya keki tarifi ne demek?
Pandispanya keki, hafif, kabarık ve nemli yapısıyla bilinen temel bir kek türüdür. Birçok kekin ve pastanın temeli olarak kullanılır. Özel bir aromaya sahip değil, bu da onu farklı soslar, kremalar ve meyvelerle süslemek için ideal hale getirir.
Malzemeler (yaklaşık 20-24 cm çaplı bir kek kalıbı için):
- 6 adet büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 gram) toz şeker
- 1 su bardağı (120 gram) un (tercihen kek unu)
- 1 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- 1 çimdik tuz
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri çırpın: Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta, mikser kullanarak en az 10 dakika boyunca çok iyi çırpın. Amaç, havalı ve açık renkli bir karışım elde etmektir. Yeterince çırpılmamış yumurta karışımı kabarmaz. Çırparken yavaş yavaş vanilya şekerini de ekleyebilirsiniz.
- Unu ekleyin: Unu ve tuzu ayrı bir kapta eleyin. Daha sonra, yumurta karışımına yavaşça ve dikkatlice, mikseri düşük devirde çalıştırırken ekleyin. Unu fazla çırpmamaya dikkat edin, çünkü bu kekin sert olmasına neden olabilir. Sadece karışana kadar çırpın.
- Kek kalıbını hazırlayın: 20-24 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Fırında pişirin: Hazırlanan kek karışımını kalıba dökün ve önceden 170-180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdana kek yapışmıyorsa, kek pişmiştir.
- Soğutun: Kek fırından çıktıktan sonra, kalıbında yaklaşık 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra ters çevirip tamamen soğuması için tel rafa alın.
İpuçları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması çok önemlidir, çünkü daha iyi kabarırlar.
- Unu elemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamanız gerekebilir.
- Kekin kurumaması için pişirme süresi sonunda fırının kapağını hafifçe aralayarak sıcaklığın kademeli olarak düşmesini sağlayabilirsiniz.
- Pandispanyayı farklı aromalarla zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, kakao tozu ekleyebilirsiniz.
Pandispanya keki, kendi başına da lezzetli olsa da genellikle krema, meyve, çikolata sosu gibi malzemelerle süslenerek daha da lezzetli hale getirilir. Afiyet olsun!